Картофельные котлеты с рисом и морковью

И вновь делюсь простым рецептом постных котлет без мяса. В основе фарша на этот раз вареный рис и овощи — картофель, лук и морковь. Блюдо относится к низкокалорийной кухне и здоровому вегетарианскому питанию. В этом рецепте котлет используются продукты, из которых обычно готовят гарнир к мясным котлетам. А мы наоборот приготовим гарнир в виде котлет — как вам такая идея? А подать эти котлетки можно с домашним кетчупом, который очень легко самостоятельно сделать в блендере. Неплохая компания к таким котлеткам — салат из морской капусты.

Рецепт постных картофельных котлет с рисом и морковью

Для приготовления котлет нам нужно взять:

• пол-кило картофеля;
• отварной рис 100 г;
• 1 крупную луковицу;
• 1 большую морковку;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло 4 ст. ложки.

Рис в наших котлетках будет выполнять роль скрепляющего элемента, поэтому его нужно заранее отварить. Удобнее всего для этой цели использовать рис, который варится в пакетиках. В нём точно отмерено 100 г и он наверняка не пригорит при варке. Готовый рис извлечь из пакетика и остудить.

Картофель тоже должен быть вареным, поэтому его нужно почистить и сварить до полуготовности, затем натереть его на крупной терке. Морковь и лучок промыть, почистить и пустить на крупную терку. Спассеровать в масле лук с морковкой в течение 7 минут.

В глубокой миске соединяем тертый отварной картофель с вареным рисом и зажаркой из лука с морковью. Хорошо перемешать получившуюся массу и посолить/поперчить по вкусу. Обжарить постные картофельно-рисовые котлетки с обеих сторон до золотого цвета. Приятного аппетита!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Постные картофельные котлеты с морковью Нежные куриные котлеты с рисом и овощами Вегетарианские морковные котлеты Постные котлеты из белокочанной капусты

Рекомендую тематические подборки котлет: вегетарианские котлеты как приготовить картофельные котлеты рецепт котлет с рисом рецепты постных котлет новые котлеты