Рецепты Надежды Котлеты Морковные Это блюдо:

Вегетарианские морковные котлеты

Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.

Сейчас время летнего поста (Петров пост) и мой рецепт вегетарианских морковных котлет будет как раз в тему. Составляя меню на день, обратите внимание на такое интересное блюдо как морковные котлеты. Очень нежные на вкус и совсем не содержат мяса! Эти постные котлетки подойдут для питания детей и взрослых, а также тех, кто соблюдает диету или держит пост. Вкусные, полезные, легко готовятся — идеальные овощные летние котлетки!

Для приготовления морковных веганских котлет нам нужно запасти следующие продукты:

натертая сырая морковь 2 чашки;
1 крупная луковица;
1 баночка консервированной фасоли;
сушеные пряные травы (розмарин, тимьян, базилик) по ½ ч.л;
черный перец по вкусу;
растительное масло на обжарку;
цельнозерновая мука 100 грамм;
1 ч.л. соли.

В постных котлетах не используются яйца, потому роль «закрепителя» для наших котлет будет играть консервированная фасоль и мука. Если вы заметили, что котлеты начинают разваливаться при обжарке, добавьте ещё немного муки в котлетный фарш.

Консервированную фасоль процедить от жидкости и соединить с тертой на крупной терке морковью. Добавить сушеные травы и мелко нарубленный репчатый лук. Хорошенько перемешать фарш руками. Должна получится более-менее однородная масса. Добавить муку, соль и по желанию черный перец. Ещё разок помять фарш руками и дать выстояться как минимум 15 минут, чтобы масса немного «склеилась» за счет муки.

Котлеты обжаривать на хорошо разогретом растительном масле до хрустящей корочки с обеих сторон. Формируем котлеты чуть влажными руками, каждую панируем в муке или панировочных сухарях перед обжаркой. После обжаривания промокнуть каждую котлету плотным бумажным полотенцем, чтобы ушло лишнее масло.

Рецепт морковных котлет

Подавать вегетарианские морковные котлетки можно с любыми овощами и зеленью, а также салатами или просто вареными/запеченными/тушеными овощами. Кстати, сами котлетки тоже можно не жарить на масле, а запекать в духовочке, так полезнее!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.